Kremalı makarna, dünya genelinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Hem hızlı hazırlanışı hem de zengin lezzeti sayesinde her türlü özel gün veya günlük yemek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremanın yoğunluğunun ve baharatların uyumunun mükemmel bir sentezi sunar. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlara göre, ancak al dente kalacak şekilde haşlanmasına dikkat edin. Haşlama suyunu ayırın, daha sonra kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. Makarnanın sosla iyice karışmasını sağlayın. Gerekirse haşlama suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için, kremayı sosun pişmesine yakın ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Farklı bir lezzet katmak için, sosuna rendelenmiş kaşar peyniri veya gorgonzola peyniri ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve parmesan yerine bitkisel bazlı bir peynir rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve peynir alternatifleriyle vegan veya vejetaryen olarak uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!