Kremalı makarna, dünya genelinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilmesi sayesinde özellikle yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir kremalı makarna seçeneğidir. İster misafirlerinize ikram edin, ister ailenizle paylaşın, bu tarif her zaman memnuniyetle karşılanacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı süt (tam yağlı tercih edilir)
- 1 su bardağı krema (şekersiz)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz eklemek için önceden hazırlayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Parmesan peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Sütü ve kremayı ayrı kaplarda ölçün.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosa daha yoğun bir lezzet katmak için, pişirme aşamasında bir çay kaşığı rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
Makarnayı sosla karıştırırken, sosun makarnayı iyice kaplamasını sağlamak için spatula ile nazikçe karıştırın.
Kalan sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken su ekleyerek veya fırında hafifçe kızartarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krema yerine bitkisel krema veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz veya sebzeli soslar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!