Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de özel günlerde sunabileceğiniz şık bir porsiyondur. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik ve lezzetli bir kremalı makarna tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya diğer tercih edilen makarna türü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin bitmesine 2 dakika kala, bir kepçe makarna suyunu ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynir eriyip sosla bütünleşmesini sağlayın.
- Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için tabağın kenarlarına birkaç adet maydanoz yaprağı yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin lezzet için, kavurma aşamasında bir tutam defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve krema yerine bitkisel süt ve krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İstenildiği zaman mikrodalgada veya tavada ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kıvamının bozulmasını önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt ve krema yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) ve bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen bir tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!