Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de özel günler için şık bir menü olabilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarnanın lezzetli ve hızlı bir versiyonunu bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g kuşkonuş
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuşkonuşları yıkayın ve saplarının alt kısmını soyun. Sert uçlarını ayırın. Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
Parmesan peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Makarna haşlanırken, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kuşkonuşları tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz parmesan peyniri serpebilir ve taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna biraz taze çekilmiş kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, içine sotelenmiş mantar veya karides de ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosu çok sulu yapabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken dikkatli olun ve yanmamasına özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütünden yapılan) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!