Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve farklı varyasyonlara sahip bir temel lezzettir. Hem hızlı hazırlanışı hem de zengin lezzeti sayesinde özellikle yoğun günlerde veya misafir ağırlarken sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema soslu lezzetli bir makarna seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (şantiyeyi de kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin.
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir.
- Makarna haşlanırken tereyağını bir tavada eritin.
- Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan krema sosunun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, böylece her bir makarna şehriğinde sos bulunsun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Püf Noktası: Krema sosunun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 22-25 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken kıvamı biraz değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütü bazlı) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!