Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve farklı varyasyonları bulunan bir temel lezzettir. Hem hızlı hazırlanabilir hem de zenginleştirilebileceği için sofraların vazgeçilmezidır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremanın lezzetiyle buluşan lezzetli bir makarna seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun. Sütün oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak kremayı da ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. Yanında salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için sosun içine bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan parmesan alternatifleri de mevcuttur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine biraz süt veya su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) ve parmesan peyniri yerine vegan parmesan alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!