Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de özel günlerde sunabileceğiniz şık bir lezzet olabilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve hızlı kremalı makarna tariflerinden birini bulacaksınız.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış mantar
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Makarna haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kıtır kıtır maydanozu serpip servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında bir salata veya ekmek ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosuna bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Mantar yerine farklı sebzeler (örneğin, brokoli, biber) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tencerede kısık ateşte ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!