Kremalı makarna, dünya genelinde ve Türkiye’de de çok sevilen, hızlı ve lezzetli bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek için idealdir. İşte size hem kolay hem de doyurucu bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Parmesan peynirini rendelin. Maydanozu incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyip makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama sırasında makarnanın dibine batmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Makarna haşlanırken, tereyağını ve zeytinyağını bir tavada eritin.
- Tava ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, tüm makarna sosla kaplanmalıdır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için, pişirme sonunda bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve pişirirken çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 25-27 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema alternatifleriyle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!