Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği yüksek, hızlı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek hazırlığı için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, krema soslu klasik bir makarna tarifidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin.
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. İdeal olarak, al dente kalması için 8-10 dakika haşlayın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavaya kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar ısıtın. Kremanın koyulaşmasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, tüm makarna sosla kaplanmalıdır.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Süsleme olarak üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifine farklı sebzeler (mantar, brokoli, ıspanak) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!