Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği olan, hızlı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzeler ve etlerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek hazırlığı için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı makarna tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek kullanın. Parmesan peynirini rendelemeyi unutmayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın, daha sonra kıvamı ayarlamak için kullanabilirsiniz.
- Makarnayı süzün ve kenara ayırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Kremanın koyulaşmasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kırtlak kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında hafif bir salata veya crusty ekmek ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, içine sotelenmiş mantar, karides veya tavuk ekleyerek daha zengin bir tarif elde edebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosun kıvamını bozabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine biraz süt veya su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütlü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin, brokoli, havuç, bezelye) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!