Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz eklemek için ayrı bir tencerede su kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Parmesan peynirini rendelin. Maydanozu incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Tencerede kaynayan suya makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın, böylece makarnaların her tarafı sosla kaplanır. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sos hazırlarken bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken, mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken, kıvamının koyulaşabileceğini göz önünde bulundurarak biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü, krema yerine bitkisel krema ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!