Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, al dente kıvamında pişmesine dikkat edin. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Parmesan peynirini ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Makarnanın sosla kaplandığından emin olun.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha süt ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!