Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun bir seçenektir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna başlangıcı sunmakta ve farklı lezzetlerle kişiselleştirme imkanı sağlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve kıyın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Makarnayı haşlama suyuna önceden tuz eklemek için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. Krema koyulaşmaya başlayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan krema sosunun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, gerekirse daha önce ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu kullanmak, sosun daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve sonra çıkarabilirsiniz. Farklı sebzeler (mantar, brokoli, biber) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için bitkisel krema ve parmesan yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için krema yerine bitkisel krema, parmesan yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!