Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği artan, hızlı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek hazırlığı için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelin.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna 2-3 dakika kala, bir kepçe makarna suyunu ayırın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ve parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz. Yanında salata veya ekmek ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyunu kullanın. Sos çok koyu olursa daha fazla su ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosun içine biraz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı sebzeler (örneğin, mantar, biber, kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Makarnanın haşlanması ve sosun hazırlanmasıyla birlikte yaklaşık 20-25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt ve krema alternatiflerini tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için vegan alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!