Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir temel yemek olup, farklı malzemelerle zenginleştirilerek birçok lezzetli varyasyona dönüşebilir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle özellikle yoğun günlerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarna haşlanırken, bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Eritilmiş yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Peynir eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Makarna ve sosu iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosun içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyundan bir miktar ayırıp, sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!