Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin ve doyurucu bir kremalı makarna deneyimi sunar. Özellikle yoğun geçen günlerde veya misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 ml) krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan ve kaşar peynirlerini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırıp kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Parmesan ve kaşar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz (örneğin, gravyer veya cheddar). Makarnayı daha lezzetli hale getirmek için içine haşlanmış mantar, deniz mahsulleri veya tavuk ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine biraz süt veya su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz mahsulleri eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!