Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen, hızlı ve doyurucu bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemekler için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Makarna haşlama suyunu ayırmak için bir ölçüde bekletin. Peyniri rendelemeye hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve makarnayı süzün.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse makarna haşlama suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz ekstra parmesan peyniri serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna haşlama suyunu kullanmak önemlidir. Ayrıca, sosun daha zengin olması için farklı peynirler (örneğin, kaşar veya gravyer) ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir, krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin, mantar, brokoli, biber) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!