Kremalı makarna, dünya genelinde en sevilen yemeklerden biridir. Hem hızlı hazırlanışı hem de zengin lezzeti sayesinde her gün sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema soslu lezzetli bir makarna deneyimi sunar. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek olup, misafirlerinize de şık bir sunum yapmanızı sağlar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin bitmesine 2 dakika kala, bir kepçe makarna suyunu ayırın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Sosun koyulaşmaya başlamasını bekleyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun olduğu tavaya ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya garlic bread ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, kremaya bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (mantar, brokoli, biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, sosun kıvamı çok sıvılaşmamalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!