Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezerek kullanın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Sütü ve kremayı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kremalı karışıma rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, böylece sos tüm makarnalara eşit şekilde yayılır. Gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, tarifte belirtilen kremanın yarısını süt ile değiştirerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosun çok sulu olmasına neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken, mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanabilirsiniz. Parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri veya rendelenmiş tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!