Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen, hızlı ve doyurucu bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna hazırlamanın püf noktalarını ve lezzetini artıracak ipuçlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyip makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve saklayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca sütü ekleyin.
- Sütü kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak kremayı da ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pul biber eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış taze maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Peynirin lezzetini artırmak için farklı türlerde peynirler kullanabilirsiniz (örneğin, gravyer veya cheddar).
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su ekleyerek kıvamını tekrar ayarlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve parmesan peyniri yerine vegan parmesan peyniri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz mantar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!