Kremalı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Hem hafta içi hızlı bir akşam yemeği hem de özel günlerde misafir ağırlamak için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna için adım adım rehber sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın, daha sonra kullanmak için.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için çırpıcı kullanın. Sütü ekledikten sonra karışım koyulaşana kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilir ve taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Yanında salata veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, süt eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Daha yoğun bir sos için, sosun pişme süresini biraz uzatabilirsiniz. Farklı lezzetler için, sosuna mantar, deniz mahsulleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken biraz süt ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi veya mantar rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!