Kremalı makarna, dünya genelinde en sevilen yemeklerden biridir. Hem hızlı hazırlanışı hem de zengin lezzeti sayesinde yoğun geçen günlerde bile sofraları şenlendirebilir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna başlangıcı olup, kişisel zevkinize göre farklı sebzeler veya etler ekleyerek zenginleştirilebilir. Temel teknikleri öğrenmek, farklı varyasyonlar yaratmak için harika bir fırsattır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü ısıtın ve hafifçe kaynamaya bırakın. Bu, kremanın daha kolay elde edilmesine yardımcı olacaktır. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Parmesan peynirini rendelemeye hazır bulundurun. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve saklayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Isınan sütü yavaş yavaş tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Sütün kaynamamasına dikkat edin.
- Kremaya rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan krema sosuna ekleyin.
- Makarnayı ve sosu iyice karıştırın, böylece tüm makarna sosla kaplanır. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilir, taze kişniş veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (örneğin, mantar, biber, kabak) veya et (örneğin, sucuk, kıyma) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü, badem sütü) ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!