Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Hem yoğun iş temposunda hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de özel günlerde sofraları şenlendirecek bir lezzet olabilir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir kremalı makarna sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (tercihen double veya yarım yağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ezin veya ince ince kıyın.
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika sürer.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş veya kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Daha fazla pişirmeyin, sadece ısıtın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, tüm makarna sosla kaplanmalıdır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir çay kaşığı kadar nişasta ve soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi kreması vb.) değiştirebilirsiniz. Parmesan peyniri yerine vegan parmesan veya susamlı peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!