Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen, hızlı ve lezzetli bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katmaktadır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna 2-3 dakika kala süzün. Makarna suyundan bir miktar ayırın, daha sonra kıvamı ayarlamak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Kremanın koyulaşmasına dikkat edin, kaynamamalıdır.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzgeçten alın ve doğrudan krema sosuna ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kıyar kıyar doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında karides salatası veya yeşilliklerle servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Parmesan Peyniri Seçimi: En iyi lezzet için, gerçek Parmigiano-Reggiano peynirini tercih edin. Bu peynir, makarnaya eşsiz bir tuzlu ve lezzetli tat verir.
Sosun Kıvamı: Sosun kıvamı çok koyu olursa, biraz makarna suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Çok sıvı olursa, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
Sebze Çeşitliliği: Kremalı makarnaya farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, brokoli veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütlü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sebze suları veya mantar suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!