Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Hem günlük öğünler için hem de misafir ağırlamak için idealdir. Bu tarif, yoğun kıvamlı ve lezzetli bir krema soslu makarna hazırlamanın tüm adımlarını içerir. Pratik ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, linguine veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna 2-3 dakika kala, bir kepçe makarna suyunu ayırın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Krema hafifçe koyulaşmalı.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan krema sosuna ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın. Sosun kıvamı koyu ve pürüzsüz olmalıdır.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında cevizli bir salata veya deniz mahsulleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya gorgonzola) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için, makarna suyunu azar azar eklemeye özen gösterin. Makarna suyundaki nişasta, sosun kıvamını koyulaştıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarnayı ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtırken hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (örneğin, soya veya badem kreması) kullanabilirsiniz. Peynir yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sos kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!