Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Hem günlük öğünler için hem de misafir ağırlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes ve doyurucu bir kremalı makarna sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (tercihen doppia krema)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, al dente kalacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağına doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sütün kaynamaya başlayınca kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, sosun tüm makarnaya eşit şekilde yayıldığından emin olun. Gerekirse haşlama suyundan azar azar ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için, bir çay kaşığı nişasta ile bir miktar soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sos yaparken bir parça defne yaprağı kullanıp daha sonra çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!