Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve farklı varyasyonlara sahip bir temel yemek costiturur. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve hızlı bir kremalı makarna deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre, al dente kıvamında pişirin. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Peynir eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Makarna suyundan bir miktar ayırıp, sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt ve parmesan peyniri yerine vegan parmesan peyniri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!