Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve farklı varyasyonları ile öne çıkan bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, zengin ve doyurucu bir kremalı makarna seçeneği sunmaktadır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de günlük yemekleriniz için pratik bir çözüm oluşturmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin ve ayrı bir kaseye alın.
- Sütü bir kaseye alın ve oda sıcaklığına bırakın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu karışımın hamur haline gelmesini sağlayın.
- Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun. Karışıma parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Krem sosu koyulaşmaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan kremalı sosa ekleyin. İyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Süsleme olarak üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Krem sosunun daha zengin olması için, sosa bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (mantar, brokolı, havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken, sosun kıvamını kontrol etmek için azar azar ekleyin. Sosun çok koyu olmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar ayarlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!