Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun bir seçenektir. İşte size hem lezzetli hem de pratik kremalı makarna tariflerinden biri.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (veya mevsim yeşillikleri)
- 2 su bardağı (400 ml) krema
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Eğer mevsim yeşillikleri kullanıyorsanız, yıkayıp doğrayın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları (veya mevsim yeşilliklerini) ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mantar türleri (örneğin, porçini veya shiitake) kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sosun kıvamı koyu gelirse, bir miktar süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz daha krema ekleyerek kıvamını tekrar sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (örneğin, soya veya badem kremi) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler (örneğin, biber veya kabak) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!