Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz, krema soslu makarnanın temel tarifini bulacaksınız.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Parmesan ve kaşar peynirlerini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre, al dente kıvamında pişene kadar haşlanmalıdır.
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın.
- Tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağına doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca rendelenmiş parmesan ve kaşar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Sosun kıvamı koyulaşırsa, ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek inceltin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, tarifte belirtilen peynirlerin yanı sıra biraz da krem santi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için kullandığınız makarna suyunu dikkatli bir şekilde ekleyin. Makarna suyundaki nişasta, sosun kıvamını koyulaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz daha su ekleyerek sosun kıvamını yeniden ayarlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü ve peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin mantar, biber) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!