Kremalı pastalar, özel günler veya keyifli anlar için hazırlanan lezzetli ve görsel olarak çekici tatlılardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek temel bir kremalı pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hem kek kısmını hem de kremasını ayrı ayrı hazırlayacak ve bir araya getireceğiz. Bu rehber, yeni başlayanlar için bile anlaşılır ve uygulanabilir olacak şekilde tasarlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Krema için:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu da unla birlikte eleyerek ayrı bir kapta hazırlayın.
Krema için: Sütü bir tencereye alın. Şekeri, unu, vanilyayı ve nişastayı ekleyip karıştırın. Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Kek Hamurunu Hazırlama: Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından unlu karışımı azar azar ekleyerek karalayın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Keki Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama: Sütü tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker, un, vanilya ve nişastalı karışımı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Kremayı Soğutma ve Tereyağı Ekleme: Krema ılıdıktan sonra tereyağını küçük parçalar halinde ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pastayı Birleştirme: Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın. İsteğe bağlı olarak meyveler veya diğer süslemelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze meyvelerle (çilek, muz, böğürtlen vb.) süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için nişastayı artırın, daha hafif bir krema için azaltın. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar reçel veya şurup sürebilirsiniz. Tereyağının oda sıcaklığında olması kremayı daha kolay pürüzsüz hale getirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, kıvamı değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!