Kremalı pastalar, özel günler veya keyifli anlar için hazırlanan lezzetli ve görsel olarak çekici tatlılardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek klasik bir kremalı pasta için adım adım bir rehber sunmaktadır. Pastanın hem kek kısmının hem de kremasının detaylı yapım aşamaları, başarılı bir sonuç elde etmek için dikkat etmeniz gereken püf noktalarıyla birlikte anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket (125 g) mascarpone peyniri
- 1 paket (12 g) vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu bir elekten geçirin. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu da unun içine ekleyin.
Krema için: Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü şekerle birlikte tencereye alın ve ısıtın. Unlu karışımı ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyip kıvam alana kadar karalayın. Mascarpone peynirini ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek malzemelerini sırayla ekleyerek karıştırın. Hamuru kalıba dökün.
- Keki yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kremayı bir kapta soğumaya bırakın.
- Kek dilimlerinden birini servis tabağına alın. Üzerine kremayı yayın.
- Kek dilimini üzerine kapatın.
- Kremayı pastanın üzerine yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini çikolata rendesi, meyveler veya şurup ile süsleyebilirsiniz. Pasta genellikle serin ve ferahlatıcı bir içecek ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla nişasta kullanın. Mascarpone peyniri yerine krema peyniri de kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için üzerine şurup gezdirerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya hava geçirmez bir kap içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve mascarpone peyniri yerine vegan mascarpone alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!