Kremalı pastalar, özel günler için veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Özellikle yoğun kıvamlı ve aromatik kremleriyle dikkat çeken bu pastalar, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Bu rehberde, adım adım kremalı pasta yapımının tüm aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için: 1 su bardağı (125 g) un
- Kek için: 1 su bardağı (200 g) şeker
- Kek için: 2 adet yumurta
- Kek için: 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- Kek için: 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Kek için: 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Kreması için: 2 su bardağı süt
- Kreması için: 1/2 su bardağı (50 g) şeker
- Kreması için: 2 yemek kaşığı nişasta
- Kreması için: 1 paket vanilya
- Kreması için: 100 g mascarpone peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu eleyiniz. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Eleyerek eklediğiniz kabartma tozunu da karışıma ekleyip pürüzsüz hale getirin. Kreması için: Nişastayı süt ile karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ayrı bir kaseye ekleyin. Mascarpone peyniri kullanıyorsanız, onu da küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek karışımını kalıba dökün ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kreması için süt, şeker ve nişastayı tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Mascarpone peyniri kullanıyorsanız, pişmiş kek dilimlerinin üzerine sürün.
- Kek dilimlerinin üzerine vanilyalı sütlü kremayı yayın.
- Pasta dilimlerini üst üste dizerek veya farklı şekillerde süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, genellikle buzdolabında 2 saat kadar soğutularak servis edilir. Üzerini çikolata rendesi, meyve dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla nişasta kullanın. Kek dilimlerini nemli tutmak için kremayı eşit şekilde yayın ve buzdolabında bekletin. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kremalı pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak sıcaklığı arttığında kreması biraz sıvılaşabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve mascarpone peyniri yerine vegan alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!