Kremalı pastalar, özel günlerinizde veya keyifli anlarınızda sofralarınıza lezzet ve görsel şölen katmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir krema ile süslenmiş klasik bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın başarılı olması için dikkat etmeniz gereken tüm detaylar ve püf noktaları bu rehberde yer almaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 6-8 kişilik servis sağlar.
- Pasta Hamuru İçin: 1 su bardağı (125 g) un
- Pasta Hamuru İçin: 1/2 su çay kaşığı kabartma tozu
- Pasta Hamuru İçin: 1/4 su çay kaşığı tuz
- Pasta Hamuru İçin: 1 adet yumurta
- Pasta Hamuru İçin: 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- Pasta Hamuru İçin: 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Pasta Hamuru İçin: 1 yemek kaşığı toz şeker
- Krema İçin: 500 ml tam yağlı süt
- Krema İçin: 50 g toz şeker
- Krema İçin: 40 g un
- Krema İçin: 1 paket (10 g) vanilya
- Krema İçin: 1 paket (100 g) krema (süt kreması)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtayı, sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Sütü bir tencereye alın ve unun tamamını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Süt kremasını soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Pasta hamurundan elde ettiğiniz hamuru yağlanmış küçük bir fırın tepsisine yayın.
- Sütlü karışımı bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşın.
- Hazırladığınız sütlü karışımı pasta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğuduktan sonra süt kremasını mikserle çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Soğutulmuş sütlü karışımı çırpılmış kremanın içine ekleyip karıştırın.
- Pasta tabanını fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pasta tabanının üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve yüzeyi düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya farklı süslemelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı pastayı buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis yapın. İnce dilimler halinde keserek sunabilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir fincan kahve ile birlikte servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Pasta tabanının daha çıtır olması için fırında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Farklı aromalar için vanilya yerine limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 10 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kremalı pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!