Ev yapımı kremalı pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofranıza renk katan, lezzetli ve görsel olarak çekici bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli kremalı pastaların temelini oluşturur. Pastanın kek kısmı ve kreması ayrı ayrı hazırlanır ve bir araya getirilerek enfes bir tat elde edilir.
Malzemelere
- Kek için: 3 adet yumurta (oda sıcaklığında), 1 su bardağı (200 ml) toz şeker, 1 su bardağı (200 ml) süt, 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ, 2 su bardağı (240 g) un, 2 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema için: 500 ml krema (en az %30 yağ oranında), 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Kremayı soğutun.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları ve şekeri mikserle beyaz ve kabarık hale gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kekin fırından çık după 10 dakika soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.
- Krema için soğuk kremayı mikserle ele yapışmayana kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine kremayı yayın.
- Üst katı üzerine kapatın ve kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya diğer süslemelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için pastanın üzerine taze meyveler, çikolata sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Pasta dilimleri şık bir tabakta servis edilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için kek katları arasına krema dışında hafifçe çikolata sosu veya meyve püresi de ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kremaya limon kabuğu rendesi veya portakal özütü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinize lezzet katacağını umuyoruz. Kolay gelsin!