Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema çeşitleri ve sunum teknikleriyle zenginleştirilebilen bu tatlılar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta için temel adımları ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 ml krema (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabında hazır bulundurun. Kremayı buzdolabında soğutun. Vanilya özütlerini kullanmadan önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutulmuş bir kapta çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pastanın üzerini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak spatula ile desenler oluşturabilirsiniz.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel çekiciliği artırır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için katları krema ile arasına ince dilimlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Kremayı çırparken çok soğuk olması önemlidir, aksi takdirde kolayca çırpılmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!