Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem görsel estetiği hem de damak zevkiyle öne çıkar. Farklı krema türleri ve sunum teknikleri ile zenginleştirilebilen bu pastalar, özel günler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlamanın inceliklerini ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket premade pasta tabanı (veya ev yapımı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Vanilya paketini sütle birlikte karıştırın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Pasta tabanını ısıya hazırlayın.
Hazırlanışı
- Isınan sütlü karışıma azar azar unlu karışımı ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Pişirme süresince sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine krema ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
- Pasta tabanının üzerine kremayı yayın.
- Kalan tereyağını küçük parçalar halinde pastanın üzerine serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı ılıman veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı pastanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişastayı artırın, daha hafif bir kıvam için azaltın. Pastanın daha lezzetli olması için kremaya bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayın. İki gün içinde tüketilmesi en sağlıklısıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, soğuma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplam 3 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pastayı ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletmek daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!