Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Farklı krema türleri ve teknikleri kullanarak hazırlanan bu pastalar, hem görsel açıdan çekici hem de damakları şenlendiren özel bir tat sunar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak ele alarak, evde profesyonel sonuçlar elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutun. Bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütünü karıştırın.
- Soğuyan kremayı ekleyerek çırpın ve ekşi kremaya dönüşene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerine kremayı yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk su eklemek, daha kolay ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katları hazırlarken aralarına hafifçe şurup gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtmak yerine oda sıcaklığına getirerek servis yapmanız daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!