Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında sıklıkla karşılaşılan ve özellikle özel günlerde tercih edilen lezzetli tatlılardır. Farklı krema türleri ve teknikleri kullanarak hazırlanan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama sürecini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğurken, kremayı soğutun. Bir kapta kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte çırpın. Farklı bir kıvam elde etmek için mikser kullanabilirsiniz.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pasta yüzeyini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak meyveler veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze meyveler, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Pasta keskin bir bıçakla dilimlenerek servis edilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katlar arasına kremanın yanı sıra hafifçe çeşnili bir meyve püresi ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü), yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli bir pasta hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!