Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve sunum teknikleriyle zenginleşen bu tatlılar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, klasik vanilyalı krema pastasının hazırlanışını detaylıca anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyalı vanilya özütünü ayrı bir kaseye koyun. Kremayı soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. 20 cm’lik bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Son olarak vanilyalı vanilya özütünü ekleyin. Hamur kıvamı koyu olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kek soğurken krema için, soğuk kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
- Alt katı bir tabağa yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
- Üst katı üzerine kapatın.
- Pastanın üzerine kremayı yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya portakal dilimleri gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı servis ederken yanında bir fincan kahve veya çay ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması çok önemlidir. Aksi takdirde krema yeterince kabarık olmaz. Pastanın daha lezzetli olması için kekin içine farklı meyveler veya fındık ekleyebilirsiniz. Kremaya farklı aromalar katmak için limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kreması biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!