Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve teknikleri ile zenginleşen bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama yöntemini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırın. Vanilyayı bir kaseye ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta pişerken kremayı bir kapta soğumaya bırakın.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Pasta tepsisinden fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pasta tabanının üzerine kremayı yayın.
- Pasta dilimlerini üst üste koyun.
- Kalan kremayı pastanın üzerine yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, vişne veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk su eklemek, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için, pasta tabanını krema katmanlarına batırabilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın, kakao) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü krema yapısı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!