Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve teknikleri ile zenginleşen bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğurken, kremayı soğutun. Krema mikserle çırpılırken pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Farklı bir kıvam elde etmek için kremanın buzdolabında kısa süre bekletin.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra, ikiye veya üçe bölün. Her katın üzerine kremayı yayın ve üst katları yerleştirin.
- Pasta yüzeyini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak meyveler veya çikolata parçalarıyla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne) veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde krema ayrılabilir. Daha yoğun bir krema için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pasta katları arasında farklı aromalar (örneğin, fındık ezmesi, karamel) kullanabilirsiniz. Pasta tabanının daha lezzetli olması için, pişirmeden önce üzerine biraz eritilmiş tereyağı gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Nemlenmesini önlemek için hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü), krema yerine bitkisel krema ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!