Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve teknikleri kullanarak hazırlanan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren özel bir tat sunar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı toz şeker (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
- Üzeri için çikolata rendesi veya meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabına alın. Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Kremayı soğutun. Krema şekerini ekleyip mikserle sertleşinceye kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine soğutulmuş kremayı yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerine çikolata rendesi veya meyveler serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yapmak en iyisidir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay sertleşir. Pastanın daha nemli olması için katlar arasına kremanın yanı sıra hafifçe şekerli süt de kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra soğuk olarak servis edilmelidir. Isıtılması pastanın dokusunu bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve lezzetli bir pasta hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!