Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama yöntemini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Kremayı soğutun. Bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütünü karıştırın.
- Soğuk kremayı mikserle çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip krema yerine oturana kadar çırpmaya devam edin.
- Pasta katmanlarının arasına ve üzerine kremayı yayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya diğer süslemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyerek sunulabilir. Şık bir tabak ve kaşık tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Aksi takdirde krema istenilen kıvama ulaşmayabilir. Pastanın daha nemli olması için katmanları hazırlarken aralarına biraz şurup gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya cam kavanoz içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!