Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel açıdan çekici hem de damaklarda unutulmaz tatlar sunar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama sürecini detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya (5 g)
- 500 ml krema (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşatın. Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında getirin. Kremanın soğuk olması önemlidir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.
- 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutulmuş bir kapta çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerine kremayı yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken çok soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katları kremaya batırarak servis yapabilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir pasta hazırlamanızı dileriz!