Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel açıdan çekici hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama sürecini detaylı bir şekilde ele alır ve farklı krema tekniklerini keşfetmenizi sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilyayla birlikte çırpın. Kremayı soğutun ve pudra şekeri ile vanilya özütünü karıştırın.
Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyip karıştırın. Kremayı ayrı bir kapta çırpın ve buzdolabında bekletin. Pastanın tabanını yağlı kağıt serili bir kek kalıbına aktarın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kalıba aktarılan hamuru 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta tabanı fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta tabanını ikiye kesin.
- Pasta tabanının üst kısmına bir kat krema sürün.
- Üzerine diğer pasta tabanını yerleştirin.
- Kalan kremanın tamamını pastanın üstüne yayın.
- Pastayı 30 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini çilek, muz veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı servis ederken yanında bir fincan kahve veya çay ile sunmak idealdir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması çok önemlidir. Aksi takdirde krema istenilen kıvama gelmez. Kremaya farklı aromalar eklemek için limon kabuğu rendesi veya tarçın kullanabilirsiniz. Pastanın daha lezzetli olması için pasta tabanına hafifçe kahve serperek ıslatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Ertesi gün de lezzetini korur ve tekrar ısıtılmadan servis edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!