Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve sunum teknikleriyle zenginleşen bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama yöntemini ve farklı lezzetlerle nasıl zenginleştirilebileceğini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte çırpın. Vanilyayı ayrı bir kaseye ekleyin.
Yumurtalı karışımı eleyilen un karışımına yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilyalı karışımı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) kek hamurunun yarısını dökün.
- Kalan kek hamurunu da üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine krema için gerekli malzemeleri hazırlayın.
- Bir kapta 2 su bardağı soğuk sütü, 1 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine soğuk kremayı yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, dilimlenmiş olarak servis edilir. Üzerini çikolata rendesi, meyve dilimleri veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı servis ederken oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak sunmak en iyisidir.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için tarifte nişasta miktarını artırabilirsiniz. Pastanın daha lezzetli olması için kek hamuruna limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (fıstık ezmesi, çikolata erimesi vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!