Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel açıdan çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama sürecini detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı bir kenara ayırın. Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü küçük bir kapta karıştırıp kremanın içine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Vanilyayı ekleyin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamurdan metà kadar dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken kremayı mikserle çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Pasta ikiye kesin. Alt katın üzerine bolca krema sürün. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerini krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katları krema sürerken bolca kullanın. Farklı lezzetler için kremaya limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!