Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem görsel estetiği hem de damak zevkiyle öne çıkar. Farklı krema türleri ve teknikleri kullanarak hazırlanan bu pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilir. Bu tarif, klasik bir vanilyalı krema pastasının detaylı yapım aşamalarını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Krema için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı nişasta
- Taban için: 12 dilim (yuvarlak) pandispanya veya hazır kek tabanı
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek topaklanma olmamasını sağlayın ve sürekli karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta tereyağını ve nişastayı karıştırın. Sütü ısıtırken tereyağı karışımını ekleyip karıştırın. Krema koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Pandispanya veya kek tabanını keskin bir bıçakla istediğiniz şekle getirin.
Hazırlanışı
- Soğuyan kremayı bir mikserle pürüzsüz hale getirin.
- Pandispanya veya kek tabanının üzerine kremayı eşit şekilde yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne) veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir krema için süt yerine krema kullanabilirsiniz. Pastanın daha kolay dilimlenmesi için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, bekletme süresi ise en az 2 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 3-4 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Ancak kreması bozulmaması için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ancak kreması biraz yumuşayabilir. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra servis yapmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!