Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında ve Türk mutfağında özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Farklı krema çeşitleri ve tekniklerle hazırlanan bu lezzetler, hem görsel açıdan çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir vanilyalı kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır. Amacımız, evde bu lezzetli pastayı başarıyla hazırlamanıza yardımcı olmaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- Spansiyonlu Hamur: 150 g
- Süt: 2 su bardağı (400 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı
- Un: 4 yemek kaşığı (30 g)
- Süt Köpüğü: 2 paket (140 g)
- Tereyağı: 50 g
- Kakao: 2 yemek kaşığı
- Pudra Şekeri: (Süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Spansiyonlu hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmayı bırakın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Süt karışımını bir kenara alın ve soğumaya bırakın. Süt köpüğünü buzdolabından çıkarın.
Hazırlanışı
- Spansiyonlu hamuru ince bir şekilde açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun alt kısmını çatalla delin.
- Hazırladığınız süt karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve pastayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pasta ortasından batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastanın üzerine süt köpüğünü yayın.
- Kakao ve pudra şekeri ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini farklı meyvelerle süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, deneyimi daha keyifli hale getirecektir.
Püf Noktası
Süt köpüğünün daha kolay hazırlanması için, sütü soğutun ve mikserle çırpın. Pastanın daha nemli olması için, süt karışımına bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, süt köpüğüne limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya cam kavanoz içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldığında tekrar ısıtılmayabilir. Oda sıcaklığında bekletilerek servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanızı dileriz. Afiyet olsun!